Ce este incarcatura glicemica si de ce este aceasta vitala pentru sanatate
In trecut, carbohidratii au fost clasificati ca simpli sau complecsi in functie de numarul de zaharuri simple din molecula. Carbohidratii compusi din unul sau doua zaharuri simple, cum ar fi fructoza sau zaharoza (ex.: zaharul de masa, dizaharida compusa dintr-o molecula de glucoza si o molecula de fructoza) au fost etichetati ca simpli, in timp ce alimentele amidonoase au fost etichetate complexe deoarece amidonul este compus din lanturi lungi de zaharuri simple, adica glucoza. Sfatul de a consuma mai mult [...]
