-190x190.png "Mix de Nuci cu Trufe și Brânză Pecorino 120g Forest Feast")
Top 6 alternative vegetale cu care poți înlocui laptele de vacă
Exista numeroase motive pentru care din ce in ce mai multi oameni renunță la consumul de lapte de origine animală și în special la cel de vacă, fiind vorba fie de o perioada limitata de timp, cum este cazul postului, fie de o schimbare radicala, de multe ori pentru tot restul vietii, a stilului de alimentație. Unul dintre principalele astfel de motive este intoleranta la lactoza, de care sufera 75% din populația lumii, acest subiect urmand a fi dezbatut pe larg in acest articolul. De asemenea, in zilele noastre, un numar insemnat de persoane considera de-a dreptul nefiresc sa mai consume lapte dupa intarcare, cu atât mai mult cu cât este vorba de laptele provenit de la o specie total diferita de a noastră.
Intoleranța la lactoză
Oamenii bine informati în ceea ce privește nutritia sănătoasă fie au aflat părerile critice ale unor medici renumiti in lume, fie chiar au citit studiile care sustin faptul ca laptele prevenit de la animale este profund nesanatos si nepotrivit consumului uman, acesta fiind asociat cu aparitia si/ sau dezvoltarea mai multor afectiuni serioase. Astfel, luand hotararea de a renunta la consumul de lapte de origine animala, foarte multi oameni, obisnuiti cu gustul si cu utilizarea frecventa a acestuia in alimentatia, aleg sa foloseasca, din ce in ce mai mult, o serie de alternative de lapte vegetal, acestea fiind cel putin la fel de gustoase si, cu siguranta, cu mult mai sanatoase.
Desi in zilele noastre consumul de lapte si produse fabricate din acesta pare a fi, pentru toata lumea, absolut normal, in realitate, specia noastra consuma aceste produse doar de aproximativ 10.000 de ani, adica din perioada in care omul a inceput sa practice agricultura si sa creasca animale in captivitate. Astfel, daca luam in considerare varsta speciei noastre (aproximativ 200.000 de ani), perioada de timp in care omul a consumat lapte si produse derivate din acesta dupa intarcare este una absolut nesemnificativa si, in consecinta, complet insuficienta pentru ca organismul sa se adapteze pe deplin si sa trateze lactatele ca pe niste alimente firesti, cu adevarat potrivite consumului. Avem, asadar de-a face cu un obicei alimentar nou si inedit, cu atat mai mult cu cat laptele consumat nici macar nu are o provenienta umana, ci este produs de alte animale, cu fiziologii si nevoi nutritionale cu totul diferite de ale noastre.
Iar unul dintre efectele acestor realitati, pe langa o serie de alte probleme de sanatate, este intoleranta la lactoza, problema care nu este intalnita deloc rar, ci dimpotriva, afecteaza, atentie!, 75% din populatia planetei. Dar ce este, mai exact, aceasta intoleranta la lactoza si cum se manifesta ea in corpul uman? Aceasta situatie reprezinta incapacitatea organismului de a digera lactoza (zaharul din lapte), din cauza deficientei aparute in mod normal dupa perioada de alaptare a enzimei intestinale numita lactaza (aceasta are rolul de a descompune lactoza in glucoza si galactoza, permitand, apoi, absorbirea acestor carbohidrati din intestinul subtire). Mai exact, exista o gena (LCT) care furnizeaza instructiunile necesare producerii de lactaza si care este programata sa-si diminueze gradual activitatea, pana la disparitie, odata ce este depasita varsta normala a alaptarii.
Inca un lucru care merita mentionat este faptul ca exista 3 tipuri de intoleranta la lactoza. In primul rand, este vorba de intoleranta primara, care este cea despre care am vorbit pana acum si care apare de regula, in mod firesc, intre 2 si 6 ani, putand aparea, totusi, si la o varsta mai tarzie. Incidenta intolerantei primare (75% din populatia lumii) este cea mai crescuta in randul populatiilor provenite din Africa, Asia si America de Sud (peste 90%) si cea mai scazuta in cazul locuitorilor din nordul Europei (aproximativ 5%).
In afara de aceasta forma de intoleranta, care este intalnita extrem de des, exista si intoleranta secundara, care apare, cateodata, in urma unor afectiuni cronice (boala Crohn sau boala celiaca) sau acute (gastroenterita). In plus, mai exista o forma de intoleranta aparuta inca de la nastere (congenitala); aceasta este cauzata de o mutatie a genei LCT si apare extrem de rar (rata cea mai ridicata este inregistrata in Finlanda, unde acest tip de intoleranta afecteaza doar 1 din 60.000 de nou-nascuti).
Lapte vegetal alternativă la laptele de vacă
Si pentru ca suntem siguri ca si tu faci parte din categoria celor interesati de o astfel de schimbare, ne-am gandit sa trecem in revista cele mai bune variante pe care le avem la dispozitie pentru inlocuirea laptelui de vaca, de capra sau provenit de la alte animale:
1. Laptele de cocos
Laptele de cocos este unul dintre cele mai apreciate tipuri de lapte vegetal, datorita gustului unic, extrem de placut, dar si pentru beneficiile pe care le aduce acesta sanatatii noastre. Astfel, laptele de cocos are un efect antibacterial, antiviral si antifungic (adjuvant al sistemului imunitar), stimuleaza metabolismul, pierderea kilogramelor in plus si acumularea de masa musculara, imbunatateste digestia, incetineste eliberarea zaharului in sange, previne oboseala, anemia, ulcerul, inflamatia articulatiilor si artrita. De asemenea, desi cocosul are un continut ridicat de grasimi saturate, exista studii care au ajuns la concluzia ca prin consumul acestuia se imbunatateste, datorita cantitatii mari de acid lauric, sanatatea aparatului cardiovascular. Mai exact, cocosul ajuta la reglarea nivelului de colesterol, reduce tensiunea arteriala si mentine vasele de sange elastice si fara depuneri de placa. In plus, laptele de cocos reprezinta alegerea perfecta pentru persoanele alergice la nuci sau soia.
2. Laptele de caju
Laptele de caju reprezinta o alta alternativa foarte gustoasa si, totodata, sanatoasa, cu care puteti inlocui laptele de origine animala. Caju-ul are un continut impresionant de vitamine, minerale si antioxidanti, cum ar fi vitaminele E, K si B6, cupru, fosfor, magneziu, zinc, seleniu si fier. Studiile arata ca prin consumul de caju se diminueaza riscul imbolnavirii aparatului cardiovascular, prin reducerea tensiunii arteriale si a nivelului colesterolului “rau”, dar si prin sustinerea sanatatii arterelor. De asemenea, laptele de caju ajuta la imbunatatirea sanatatii ochilor, la producerea de globule rosii, la pierderea kilogramelor in plus, precum si la mentinerea sanatatii sistemul nervos, avand un puternic efect antidepresiv.
3. Laptele de alune de padure
Laptele de alune de pădure este, de asemenea, o alta alternativa sanatoasa, plina de nutrienti, atat in ceea ce priveste vitaminele (C, B1, B2, B3, B6, B9 si E), cat si mineralele (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu si zinc). De altfel, exista o serie impresionanta de beneficii pe care le aduce sanatatii consumul de alune de padure: reduce tensiunea arteriala, mentine sanatatea inimii, intareste oasele si musculatura, imbunatateste vederea, mentine pielea sanatoasa, stimuleaza sistemul imunitar si ajuta in lupta anti-cancer.
4. Laptele de orez brun
Lapte de orez brun este o varianta hipoalergenica de lapte vegetal, ales deseori in special pentru faptul ca reprezinta o extraordinara sursa de energie, carbohidratii continuti de acesta reprezentand combustibilul ideal pentru toate celulele organismului uman, inclusiv celula cerebrala. De asemenea, laptele de orez contine vitaminele B3 si B6, precum si fier, cupru si magneziu. Printre beneficiile consumului de lapte de orez se numara si imbunatatirea digestiei, incetinirea procesului de imbatranire si stimularea fluxului sanguin.
5. Laptele de ovăz
Laptele de ovaz are avantajul de a fi, spre deosebire de alte sortimente provenite din alte cereale, mai sarac in calorii, dar cel putin la fel de bogat in vitamine si minerale, continand o parte din complexul B, dar si seleniu, cupru, fosfor, mangan, fier, magneziu, potasiu si zinc. Laptele de ovaz este foarte potrivit pentru diabetici, consumul acestuia avand ca efect reglarea nivelului de zahar din sange; de asemenea, ajuta la reducerea nivelului de colesterol, previne bolile cardiovasculare si protejeaza organismul impotriva cancerului.
6. Laptele de soia
Laptele de soia ramane una dintre vedetele sortimentelor vegetale, fiind foarte popular in randul celor care aleg sa nu mai consume lapte provenit de la animale. Soia are un continut bogat de minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu si zinc), vitamine (B1, B2, B3, B6, B9, D, E si K) si proteine de buna calitate. Mai multe studii sustin ca laptele de soia are o serie de beneficii importante in ceea ce priveste sanatatea: imbunatateste sanatatea inimii, scade nivelul de colesterol si reprezinta un adjuvant in cazul persoanelor afectate de osteoporoza sau obezitate.
În mod deosebit, atunci când vine vorba de lapte vegetal, în perioada postului, dar nu numai, recomandam sortimentele de lapte vegetal Rude Health din nuca de cocos, din caju. din alune de pădure sau din orez brun. Produsele Rude Health se remarcă printr-o savoare deosebită și foarte apreciată, dovada fiind și medalia de aur câstigată în anul 2013, pentru gustul deosebit, la prestigiosul concurs Great Taste Awards din Marea Britanie. În plus, produsele sunt 100% naturale, conțin doar ingrediente organice, sunt preparate cu apa de izvor și nu conțin agenți de îngroșare, aditivi, zahar adăugat, OMG sau gluten.
Produsele recomandate mai sus se pot achiziționa din magazinele Mega Image, Naturalia si magazinele de tip PLAFAR, precum și online, pe Unicorn-Naturals.ro.
-325x325.png "Băutură vegetală BIO din caju 1L Rude Health")
-325x325.jpg "Băutură vegetală BIO din caju 1L Rude Health")
-325x325.png "Băutură vegetală BIO din cocos 1L Rude Health")
-325x325.jpg "Băutură vegetală BIO din cocos 1L Rude Health")
